У кухињама домаћинстава, увек тихо лежи у углу, скромног изгледа. Међутим, када нож падне, најављује своје присуство љутим сузама. Ово јежути лук-камен темељац који нам је познат и мистериозан.
Рођење жутог лука
У праисторијско доба, пре него што су се људи појавили, на висоравнима и пустињама централне Азије расле су неке неприметне дивље биљке. Припадали су роду Аллиум. Да би издржале тешке суше, хладноћу и испашу животиња, ове биљке су развиле јединствену стратегију преживљавања: складиштење вредних хранљивих материја у подземним луковицама.
Сијалица је састављена од слојева омотача листова, попут продавнице природне хране. Што је још важније, ова ткива садрже паметна одбрамбена хемијска-једињења сумпора. Када животиње покушају да га поједу, ћелије пуцају, сумпор реагује са ензимима, тренутно производећи оштре испарљиве гасове који иритирају очи и уста предатора, чиме се осигурава опстанак биљке.
Ово је "дивљи прототип" свих врста лука, укључујући и жути лук. Његова зачињеност је оружје за опстанак у дивљини.
Опште предности жутог лука
Кроз продужено припитомљавање, лук је развио богате варијације, стварајући љубичасту, белу и жуту{0}}кожу. Дакле, зашто жути лук има свеобухватне предности:
Савршен баланс укуса: Жути лук има висок садржај шећера (обично 8%-12%), док задржава умерена једињења сумпора. То значи да су сирови љути, када се кувају, сумпор испарава, а шећери се карамелизују на високим температурама, стварајући неупоредиво богату слаткоћу и дубоку златну боју. Ова карактеристика "прво љуто, а касније слатко" чини их одличном основом за супе, сосове и помфрит.
Одличне перформансе складиштења: Жути лук има дебљу, сувљу спољашњу љуску, овај "златни оклоп" ефикасно смањује губитак влаге и спречава инвазију микроба, дајући му много дужи рок трајања од других сорти. Ова особина је кључна за{1}}глобалну трговину на велике удаљености.
Већи принос и прилагодљивост: Дуготрајним-оплемењивањем жути лук је развио јачу виталност и већи принос, способан да расте у ширем спектру окружења, од умерених до тропских региона, обезбеђујући стабилно снабдевање тржишта.
Произвођач зачина за жути лук
Схандонг Веихаомеи Фоод Цо., Лтд.је предузеће за пољопривредну индустријализацију које интегрише истраживање и развој технологије пољопривредних производа, набавку, складиштење, прераду и продају. Лук је један од наших важних производа, а у понуди имамо производе као нпрКоцке жутог лука, коцке белог лука и црвени лук у праху. Компанија има више производних погона и софистицирану свеобухватну опрему за прераду, и одржава високе стандарде за управљање складиштем. Ако желите да купите зачине за жути лук на велико, молимо васконтактирајте нас.
